¿Sabías que una dieta vegetariana mal planificada (sin estar supervisada por un profesional) puede ser deficitaria en ciertos nutrientes vitales y acarrear serios problemas de salud?
Uno de los principales problemas que tienen los deportistas veganos hoy en día es la dificultad de aportar los nutrientes esenciales para el organismo, especialmente el aporte de hierro, calcio, B12, Zinc, omega 3 y proteínas, entre otros.
Como especialistas en nutrición deportiva, nuestra misión es darte las herramientas necesarias para que sepas gestionar tu Dieta Vegetariana de manera saludable con todos los nutrientes que tu organismo necesita, a través de herramientas nutricionales personalizadas.
Las personas que siguen una dieta vegana pueden enfrentar una serie de problemas si su dieta no está equilibrada y carece de los nutrientes necesarios. Algunos de los problemas más comunes que pueden surgir incluyen:
- Deficiencias nutricionales: Una dieta vegana desequilibrada puede resultar en deficiencias de varios nutrientes esenciales, como proteínas, hierro, calcio, vitamina B12, vitamina D, zinc y ácidos grasos omega-3. Estas deficiencias pueden causar una variedad de problemas de salud, como fatiga, debilidad muscular, anemia, osteoporosis y problemas neurológicos.
- Bajo consumo de proteínas de alta calidad: Las proteínas son fundamentales para la salud y el funcionamiento del cuerpo, y es importante asegurarse de obtener suficientes proteínas de alta calidad en una dieta vegana. Sin embargo, algunas personas pueden no consumir suficientes fuentes de proteínas completas, como legumbres, tofu, tempeh, quinoa y seitán, lo que puede afectar negativamente la salud muscular y la recuperación.
- Baja ingesta de hierro: El hierro es un nutriente esencial para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Las fuentes de hierro en una dieta vegana incluyen legumbres, vegetales de hojas verdes, frutos secos y semillas, pero estos alimentos contienen hierro no hemo, que se absorbe menos eficientemente que el hierro hemo de origen animal. Una dieta vegana desequilibrada puede resultar en deficiencia de hierro y anemia.
- Déficit de vitamina B12: La vitamina B12 es crucial para la salud del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. Las fuentes de vitamina B12 se encuentran principalmente en productos de origen animal, por lo que las personas veganas corren el riesgo de desarrollar deficiencia de esta vitamina si no consumen alimentos fortificados o suplementos.
- Baja ingesta de calcio: El calcio es esencial para la salud ósea y dental. Las fuentes veganas de calcio incluyen vegetales de hojas verdes, tofu fortificado, leches vegetales fortificadas y almendras. Sin embargo, si no se consumen suficientes alimentos ricos en calcio, se corre el riesgo de desarrollar osteoporosis u otros problemas óseos.
- Exceso de alimentos procesados: Algunas personas que siguen una dieta vegana pueden depender en exceso de alimentos procesados, como sustitutos de carne, productos horneados y alimentos ultraprocesados. Estos alimentos pueden ser altos en calorías, grasas saturadas, azúcares y aditivos, lo que puede contribuir a problemas de salud como la obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
¿Cómo te ayudamos a lograrlo?
- Enfoque personalizado a tus objetivos y necesidades nutricionales
- Dieta personalizada a tu estilo de vida y necesidades de nutrientes
- Profesionales cualificados (titulados universitarios)
- Metodología científica y coaching nutricional
- Menús fáciles y rápidos de preparar
- Disfrutando de tus alimentos favoritos (real food)
- Sin pasar nada de hambre
- Comida real
¿Qué beneficios aporta la dieta de GC Nutrición Deportiva?
- Reducción del riesgo de enfermedades crónicas: Las dietas veganas están asociadas con un menor riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, hipertensión arterial, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Esto se debe a que las dietas veganas tienden a ser más bajas en grasas saturadas y colesterol, y más altas en fibra, antioxidantes y otros nutrientes beneficiosos.
- Control del peso: Las personas que siguen una dieta vegana tienden a tener un índice de masa corporal (IMC) más bajo y una menor incidencia de obesidad en comparación con aquellos que consumen dietas omnívoras. Esto puede deberse a una mayor ingesta de alimentos bajos en calorías y alta en fibra, así como a una menor ingesta de grasas saturadas y alimentos procesados.
- Mejora de la salud digestiva: Las dietas veganas suelen ser ricas en fibra, lo que puede promover la salud digestiva al prevenir el estreñimiento, mejorar la regularidad intestinal y promover la salud de la microbiota intestinal. Además, una mayor ingesta de frutas, verduras y legumbres puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades digestivas como el síndrome del intestino irritable y la enfermedad diverticular.
- Menor riesgo de enfermedades inflamatorias: Algunas investigaciones sugieren que seguir una dieta vegana puede estar asociado con un menor riesgo de desarrollar enfermedades inflamatorias crónicas como la artritis reumatoide, la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa. Esto puede deberse al contenido antioxidante y antiinflamatorio de los alimentos vegetales.
- Reducción de la huella ambiental: Las dietas veganas tienen un menor impacto ambiental en comparación con las dietas basadas en productos animales. La producción de alimentos vegetales requiere menos recursos naturales, como agua y tierra, y produce menos emisiones de gases de efecto invernadero. Por lo tanto, seguir una dieta vegana puede ayudar a mitigar el cambio climático y promover la sostenibilidad ambiental.
¿Qué información te entregamos después de venir a GC ND?
- Plan nutricional mensual adaptado a tus objetivos y necesidades nutricionales
- Explicación de la dieta con la descripción de las recetas, incluyendo pesos en crudo-cocinado, medidas caseras…
- Lista de la compra saludable
- Dossier a tamaño a real con los alimentos y platos de tu dieta
- Informe calórico de tu dieta personalizada (distribución de los macronutrientes e ingestas, objetivo calórico, gramos diarios de hco, proteína y grasa…)
- Guía explicativa nutricional (metodología científica, trucos de cocina saludable, listado de frutas estacionales, resolución de las dudas iniciales, picoteo saludable…)
- Vídeo explicativo de la dieta
- Informe de composición corporal (Bioimpedancia y/o antropometría)
- Acceso a la plataforma de educación nutricional online GC ND Academy
En resumen, seguir una dieta vegana de la mano de GC Nutrición Deportiva puede ofrecerte una variedad de beneficios para tu salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades crónicas, mejora de tu salud cardiovascular, control del peso, mejora de tu salud digestiva, menor riesgo de enfermedades inflamatorias y reducción de la huella ambiental.
¿A qué esperas para sentir todo el potencial de comer saludable de la mano de GC Nutrición Deportiva?
